少女心爆發 純和風班戟專門店
Strawberry Pancake$88

班戟專門店在日本非常流行,但香港一直缺少一間有水準的代表。剛剛在農曆新年前開業的 PAN de PAIN Pancakes& Sweets卻帶來驚喜。
裝潢簡潔,以米黃色為主調,格局像極代官山日系 Cafe。

年輕老闆娘 Muse熱愛製作甜品,無師自通,兩年前已開設甜品烹飪教室。今次再下一城,為了籌備新店,親自跟團隊去日本取經,花了大半年時間到當地班戟名店試食,把人家那套模式搬來。選擇不多,鹹的甜的熱的凍的,僅供應 8款,另有法式西多士及三文治。
班戟賣相可愛精緻。招牌士多啤梨班戟,入口軟綿,帶麵粉香和牛油香,伴甜美的韓國士多啤梨和軟滑忌廉吃,很易討人歡喜。惟分量略少。
Souffle班戟也好吃。口感輕盈濕潤,牛油香濃,糖漿甜而不膩,美妙的配搭。飲品也有亮點。咖啡選用沖繩產的 Sango Coffee,拉花漂亮,咖啡順滑香濃。製作有誠意,難怪店子還未正式宣傳,午後已開始出現人龍。

中午前人流較少,一到三時,便有人龍。
Souffle Hotcakes$68
All-day Breakfast PanCake$78

PAN de PAIN Pancakes & Sweets
地址:尖沙咀河內道 18號 K11 B1樓 B111B號鋪
電話: 2576 1968
營業時間: 11am-10pm
平均消費:$150
註:不設訂位

撰文:黎詠詩
攝影: Rex Chapman

食店資料
PAN de PAIN Pancakes & Sweets
2576 1968
尖沙咀河內道18號K11 B1樓B111B號鋪
日本菜 | 甜品
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