湯水達人Natalie|踎低起身見頭暈 即飲螺頭三菌湯

行兩步氣喘、頭暈,除了黨參、北芪外,可以加入味道香濃、補肝腎的姬松茸、舞茸菇、蟲草花,補虛勞而不會太燥。

材料:4人份

1)姬松茸 2両
姬松茸有助補虛、治療肝炎、改善肝、腎功能。有豐富纖維,吸收膽固醇、過多油脂,預防、改善心血管疾病

2)舞茸菇 2 両 約2個
高蛋白質、低脂肪、膳食纖維豐富。清熱、益氣、調節免疫力、降血糖、有助抑制腫瘤生長

3)肉眼 1斤

4)乾螺頭 6 -8隻
冰鮮螺頭比較寒濕,身體虛寒、腰骨痛、產後或手術後,用乾螺頭較好。乾螺頭有滋陰、補腎、補精、健脾的功效

5)蟲草花 3両
性質平和、不寒不燥
含豐富蛋白質、滋肺、補腎、護肝、抗氧化、抗疲勞、提高機體免疫能力
主治因肺腎兩虛引起的咳嗽氣促及病後調理身體

6)黨參 3-4條
補氣、提氣、養血、和胃
用於中氣不足、身體虛弱、血虛、脾胃虛、肺氣虛

7)北芪 4條
補氣益血、健脾、因氣血不足而流虛汗、降血糖、通絡、紓緩血虛問題、子宮下垂(需要配合適當食材)
利水消腫,用於氣虛引起水腫及關節痹痛
禁忌:由於北芪助火,捱夜、肝火旺盛或氣滯濕阻者忌用

做法:
1)肉眼用凍水開始汆水
2)黨參、北芪用清水浸大約十五分鐘
3)黨參剪開
4)乾螺頭用熱水灼 1 分鐘,剪開
5)姬松茸、蟲草花、舞茸菇,預先浸 15 分鐘
6)浸菇水比較多雜質,用廚房紙、較細密的筲箕過濾
7)水大滾,所有材料全部放進鍋。大滾十分鐘,轉細火煲兩小時,加鹽調味完成

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