湯水達人Natalie食譜|女友發脾氣 男士要學煲 海竹頭煲合掌瓜

合掌瓜疏肝理氣又潤肺,經常暴躁、燥底,最適合。合掌瓜湯水之前分享了很多款,這次會加入清熱、滋味的蠔豉,加少許新疆紅棗(貢棗),味道更香甜又補血。

材料:4-5 人份
注意:如果體質偏燥,或喉嚨痛、亁涸,建議不要加入紅棗

1)肉眼 1斤

2)蠔豉 2両
清熱、有恢復體力功效

3)百合 2両
潤肺止咳、寧心安神、滋潤皮膚

4)海竹頭 2両
滋養氣血、養陰潤燥

5)合掌瓜 2-3個
疏肝理氣、化痰潤肺、利尿

6)白蓮子 2両
補脾健腎、養心安神

7)新疆紅棗 4-6粒
養血安神

做法:
1)肉眼凍水開始汆水
2)百合、蠔豉、白蓮子,分別用清水浸10分鐘
3)海竹頭切片
4)合掌瓜切件
5)紅棗
5)水大滾,將所有材料放進鍋,大滾十分鐘,轉細火煲兩小時,加少許鹽調味完成

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