限量日產100罐》青衣50年老餅家堅持人手做︰我冇落防腐劑

每年中秋,市面上的月餅層出不窮,有傳統,亦有新穎的,像芝士味、茶味。但市面上的月餅大多數是機製,傳統手做月餅,也只得一些老餅家仍依足傳統。青衣的大歡喜餅家,就是傳統的老餅家,仍保留着手做月餅,由搓餅皮,炒蓮蓉餡,到焗餅,全人手小量生產,沒做廣告,低調沉默,價錢亦比大牌子便宜。人手做出來的月餅,特別鬆軟甘香。當中除了藏了兩代人的心血,也藏着老師傅對手做月餅這古老傳統的執着,令這手做月餅充滿人性化,特別難得,特別叫人嚮往。

採訪︰孟惠良
拍攝︰陳秉謙

大歡喜餅家
地址:青衣涌美老屋村44號
電話:2495 5262
營業時間:6am-6pm

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食店資料
大歡喜餅家
2495 5262
青衣涌美村老屋村44號地下
港式 | 麵包店
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