牛魔王注意!編輯推介 食本地牛必到熱點

歐美日韓等地的牛肉再好再肥美,油花再漂亮,始終都不及俗稱本地肥牛的中國黃牛啖啖肉香。雖然近年進口中國黃牛愈來愈少,價錢亦有升無跌,但那獨有肉味,還是吸引眾多牛魔王上門。以下精選不同本地牛熱點,從火鍋到漢堡都有,總有一款合心意。

1.
由數名八十後開設的火鍋店,三家店全在新界。只賣本地手切肥牛,齊備牛朴肉、匙肉、牛腩心等不同牛肉部位。每碟肥牛從四十多元起,價錢不算貴,但分量偏細。她是名實相副的牛肉專門店,丸只有牛丸,連午餐肉亦是自製牛餐肉,選擇極少。不吃牛別來。十分爆場,記得訂座。

616牛肉火鍋專門店
地址:大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號鋪/大圍積富街33號積康樓地下C及D號鋪/元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號鋪
電話:3565 6878/ 3709 2128/ 3702 0899
營業時間:12nn-2am
分店資料: https://goo.gl/6jUnue

2.
饕牛記便位於旺角,以潮汕牛肉火鍋為主題,店內當眼處是一間玻璃房,不時見師傅在厚木砧板上大刀宰牛。四款火鍋湯底全是牛骨湯,十多個手切肥牛部位包括吊龍、起仁等不同部位,又鬆又甜,其他配料還有牛丸、毛肚、金錢肚等。始終是旺角區,價錢貴多了,大部分牛肉都要近百元一碟。

饕牛記
地址:旺角西洋菜南街138號福苑2樓
電話:3620 2346
營業時間:12nn-4pm
食店資料: https://goo.gl/kVirz8

3.
食本地牛,那少得了清湯牛腩?大埔群記、中環九記當然好,但一者地點遠一者態度囂,何苦去受氣。牛芳百世水準雖然不是完美,湯底略淡,但牛腩、崩沙腩、爽腩等不同部位都做得入味鬆化,牛味濃香,另外咖喱汁也調得香辣滋味。還有牛舌、牛面頰、牛尾、腳筋等特別部位,選擇多。茶餐廳格局,坐得狹窄不舒服。

牛芳百世
地址:尖沙咀金馬倫道16B地下/天后炮台山蜆殻街6A地下F鋪
電話:2784 5188/ 3702 1354
營業時間:11:30am-9pm/11:30am-12nn
食店資料: https://goo.gl/yCxM63

4.
本地牛肉做漢堡﹗應該只此一家了,老闆是回流的英國華僑,希望漢堡包也得支持本地創作。除了用元朗蔬菜、番薯來做小食及配料,主角漢堡扒,也特意到牛肉檔買本地牛腩,再加美國牛肩脊等打成,質感有點鬆散,但肉味亦濃。麵包亦是由本地師傅依老闆食譜烘焙而成,頗鬆軟。裝修充滿外國風情,寶藍色外牆加上開放式窗台,氣氛寫意。

Honbo
地址:灣仔日街6-7號日新樓地下B鋪
電話:2567 8970
營業時間:12nn-9:30pm
食店資料: https://goo.gl/pg5FnD

5.
主打潮式滷水牛雜,湯底清鮮,牛腸、牛肚、牛膀都洗得乾淨無異味,牛腸仍帶肥膏,滷得入味,牛腸肥香、牛肚爽彈不韌、牛肺軟滑,不同部位都吃得出獨有質感及味道。還有牛腩、牛丸、墨丸等潮州粉麵店必備材料,水準一般。還是點牛雜較佳。非常多街坊上門。

牛欄牛什粉麵
地址:荃灣沙咀道132號地下
電話:2499 0882
營業時間:10am-12mn
食店資料: https://goo.gl/U43epJ

6.
出名吃本地牛肉,且有不少創意食法,牛肉餃子、酸辣全牛雜、黑椒薯仔牛肉粒、炒牛肉飯、雙牛窩蛋飯、牛叉燒,不論那一款都以本地牛肉為主角,甚至連中菜館少有的生牛肉刺身都有,種類非常多,味道亦有水準。近來新增不少非牛肉菜式,水準也不錯。

牛三館
地址:中環威靈頓街148號地下A鋪
電話:2865 6899
營業時間:11:45-3pm,5pm-11pm
食店資料: https://goo.gl/D7AyR7

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食店資料
牛三館
2865 6899
中環威靈頓街148號地下A鋪
廣東菜 | 中菜館
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牛欄牛什粉麵
2499 0882
荃灣沙咀道132號地下
廣東菜 | 粉麵
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Honbo
2567 8970
灣仔日街6-7號日新樓地下B鋪
美國菜 | 漢堡包
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牛芳百世
2784 5188
尖沙咀金馬倫道16B地下
港式 | 粉麵 | 茶餐廳/冰室
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饕牛記
3620 2346
旺角西洋菜南街138號福苑2樓
潮州菜 | 火鍋
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616牛肉火鍋專門店
3709 2128
大圍積富街33號積康樓地下C及D號鋪
港式 | 火鍋
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616牛肉火鍋專門店
3565 6878
大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號鋪
港式 | 火鍋
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616牛肉火鍋專門店
3702 0899
元朗西菁街9號富盛大廈地下95-100號鋪
港式 | 火鍋
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