抹茶熱停不了,西尾抹茶你試過未?

近年抹茶風席捲香港,不少甜品都加入抹茶口味。抹茶屬未發酵茶,對「多酚兒茶素」的氧化程度較輕微,所以抹茶能保存大部分有益健康的物質。科學家發現,抹茶所含強力抗氧化物EGCG濃度,比一般綠茶高出137倍。多喝抹茶,可以抗衰老、提高免疫力、降低膽固醇和血糖水平等等。

除了最常接觸的宇治抹茶外,「西尾抹茶」也同樣是日本知名的抹茶。它來自愛知縣名古屋西尾市,原料為碾茶,現佔日本全國生產量約20%。西尾抹茶顏色較深、香氣優質、口感溫潤濃郁。

品嘗抹茶有多種不同的方法,最普遍就是調配成不同的飲品。McCafé最近就以「西尾抹茶」製成不同的飲品,如凍抹茶朱古力x Oreo和豆奶抹茶等。同時推出了抹茶甜品,如紅豆抹茶層層疊,抹茶和紅豆當然是絕配,想不到加上Oreo也一樣是perfect match!(特約專輯)

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