煎豆腐點先唔爛?用呢個方法連滑豆腐都煎得靚!

在家中煎豆腐,常常煎至破爛,怎樣才可以煎完原整呢?首先要選對豆腐,用質地結實的硬豆腐,煎的時候自然不易散開。即使用滑豆腐煎又有秘訣,先用鹽水浸一浸,放進雪櫃使它變得結實一點,拿出來瀝水,便會變得容易煎。記者實試以這兩個方法煎豆腐,兩個方法都有效,最驚喜是方法二,煎豆腐的時侯不會散開,而且煎出來外脆內軟,口感亦不會結實,仍很嫩滑。

昌發素食
地址:旺角廣東道1032號門前排檔
電話:23960418
營業時間:8am–7pm

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