【飲食男女】食靚燒鵝好去處

鏞記正式清盤,用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照,不可移到別處,意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記,還有很多吃燒鵝的好去處,記者就嚴選三間給大家。

由鏞記長房開設的甘牌燒鵝,地方光猛整齊,牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設,經常全埸爆滿,這裏主打燒味,還有30多款滷水,不賣小菜,招牌燒鵝做得皮脆入味,但肉質有點硬,還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨,50至100元不等,頗化算。

一樂,環境較逼狹,但燒鵝超肥美,鵝皮有光澤,油多肉嫩無渣,鵝味濃郁,還隱約有陣八角獨特芳香,雖然鵝皮不算特別香脆,但勝在夠鬆化,很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。

元朗的燒鵝秘店天鴻,用的全部都是優質黑鬃鵝,而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少,據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨,每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪,不經雪藏,即醃即製,夠新鮮。

甘牌燒鵝

地址: 灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪
電話﹕2520 1110/5408 7740
營業時間:星期一至日: 11:30am-9:30pm

一樂燒臘飯店

地址: 大埔大埔墟大明里5號寶華樓A座地下
電話﹕2656 4732
營業時間:星期一至日: 11am-11pm

天鴻燒鵝飯店

地址:元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
電話﹕2474 8849
營業時間:星期一至日: 11am-3pm, 5pm-10:30pm

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食店資料
天鴻燒鵝飯店
2474 8849
元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
港式 | 燒臘
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一樂燒臘飯店
2656 4732
大埔大埔墟大明里5號寶華樓A座地下
廣東菜 | 燒臘 | 中菜館
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甘牌燒鵝
2520 1110
5408 7740
灣仔軒尼詩道226號寶華商業中心地鋪
廣東菜 | 燒臘 | 中菜館
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