大師姐心水食材|羊肉好朋友孜然藥用價值高

孜然又叫枯茗、孜然芥,每條約0.5厘米長,原產自埃及,主要分佈在印度、伊朗、土耳其、中國新疆、甘肅、內蒙古等地。它歷史悠久,是一種常用香料,口感風味獨特,味道芳香濃烈,可去除腥羶異味,所以最常用於燒羊肉和牛肉。其實孜然有很高藥用價值,可治療消化不良,胃寒肚痛。市面上最常見的通常是孜然粉,為孜然乾燥後磨成的粉末,乾爽為好,如果黏在一起即是受潮,不要買。

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