熱潮未減!編輯推介六大地道越式河粉

近年越式粉麵大受歡迎,有不少專門店開業,更不乏過江龍。嚴選六家或人氣或美味的店子。

1. 全城No.1 牛河
全城最好吃的Pho。灣仔本店及中環分店,一到午市便大排長龍,名人老口饕都捧場。
吃法跟日式拉麵一樣,可選擇加添或不加添牛肉油,葱/芫荽的分量要多少。價錢偏貴,但物有所值。湯底清甜,牛肉鮮嫩,河粉口感也好。值得一讚隨粉附上的芽菜和香葉夠新鮮。惟分量太少,叫人意猶未盡。

Brass Spoon
地址:中環砵典乍街10號地鋪
電話:2804 1811
營業時間:星期一至六12nn-7pm(星期日及公眾假期休息)
分店資料: https://goo.gl/JePxpg

2. 地道醃醬湯米線
門面有心思,扮「裝修中」的模樣,沒裝飾便是裝飾,有地道越南小店的氛圍。
主打Bun(即米線),僅三款口味,分別在湯底。招牌的Bun Mam是醬醃湯米線。湯底鮮,滲透蝦醬和魚露的鹹香。米線滑溜,配料豐富,魚蛋彈牙、五花腩肥美,蝦也爽甜。無牛不歡可選Bun Bo Hue(牛肉米線)湯底偏清,但牛肉味濃,最後一款Bun Thai有點像冬蔭功,是另一種風味。

Cô Thành
地址:中環九如坊2-4號地鋪
電話:從缺
營業時間:星期一至六12nn-10pm(星期日休息)
食店資料: https://goo.gl/H9t63H

3. 越南媽媽味道
位置偏僻,裝修似茶記,全靠口碑,繁忙時間座無虛席。老闆兼大廚是越南人,家庭式經營。越式檬粉是主打,街坊價錢,但口味地道。招牌蟹膏檬粉,味道濃稠,帶馥郁蟹香;檬粉是白色而不是常見的透明款式,滑溜帶米香。配料也好,豬紅香滑,豬耳厚切,扎肉爽口。

越翠苑
地址:荃灣德士古道36-60號東亞花園地下A1081B號鋪
電話:2772 1299
營業時間:11am-9pm
食店資料: https://goo.gl/VVaY9h

4. 商場人龍店
越南過江龍,被譽為全越南最好吃牛肉粉,開在apm,開業半年來,人龍不斷。選擇不多,以不同款式的牛肉湯河為主,牛肉有生有熟,有雙拼也有牛丸。湯底偏油,但入口鮮甜,香草味突出。牛柳軟滑無渣,不過湯太濃,搶了肉味。河粉薄而通透,但易斷,令味道扣分。配料充足,有生芽菜、九層塔、鵝蒂及鴨仔菜,還有大量洋葱圈及葱花,紅椒粒及青檸也不缺。地方不大,坐得擠逼。

錦麗Pho Le
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城5期(apm)4樓19號鋪
電話:2336 0130
營業時間:11:30am-1am
註:另有分店在九龍灣
食店資料: https://goo.gl/D4eshQ

5. 限賣150碗
店不大,僅十張枱,人多時會在門外加枱。主打湯粉及檬粉,但湯粉較出色。湯底以鮮牛骨熬製,每日限量150碗。入口鮮甜濃稠,沒半點味精,喝罷不口渴。
牛肉偏瘦但有肉甜,又不粗糙。河粉幼滑,但易發脹,建議速戰速決。略嫌配料如葱碎、芫荽碎、洋葱、芽菜的分量不夠多。牛肉粉大大碗,物超所值。發哥也不時捧場。

西貢越南真味
地址:西貢福民路42-56號西貢大廈地下16號
電話:2788 2028
營業時間:星期一、星期三至四12nn-8pm(星期二休息)
食店資料: https://goo.gl/CERg9e

6.砵蘭街美味牛河
整條砵蘭街最有格調的餐廳,裝潢雅致,環境乾淨,未到晚上七時已爆場,坐得很擠逼。
由越南女廚師主理,選擇少,兩款湯粉兩款檬粉。賣相平凡,湯清味濃,真材實料,牛肉嫩滑有肉味,河粉幼細軟滑,配料分量多,有芫荽、鵝蒂和香草。整體性價比高。

越發正宗河內料理
地址:旺角砵蘭街99號地鋪
電話:6884 8898
營業時間:12nn-3:30pm,6pm-11pm
食店資料: https://goo.gl/23Q7fw

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食店資料
錦麗
2811 9078
九龍灣偉業街33號德福廣場1期F29號舖
越南菜 | 粉麵
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越發正宗河內料理
6884 8898
旺角砵蘭街99號地鋪
越南菜 | 粉麵
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西貢越南真味
2788 2028
西貢福民路42-56號西貢大廈地下16號
越南菜 | 粉麵
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錦麗
2336 0130
觀塘觀塘道418號創紀之城5期APM 4樓L4-19號
越南菜 | 粉麵
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越翠苑
2772 1299
荃灣德士古道36-60號東亞花園A101B鋪
越南菜 | 粉麵
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Co Thanh
中環九如坊2-4號地鋪
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Brass Spoon
2877 0898
灣仔月街1號地下B舖
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Brass Spoon
2804 1811
中環砵典乍街10號地舖
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