【香港製造】港產掛耳咖啡包 堅持人手即磨即製 一分鐘嘆靚咖啡

喝咖啡花時間亦考耐性,說的是對咖啡有要求的人。

先量度準確的咖啡分量,將咖啡豆磨成粉末;預備濾杯濾壺,注入熱水,慢慢一圈一圈淋在咖啡粉上,才滴漏成一杯咖啡。還要待它不那麼燙才喝入口。這一切都是時間,急不得。
當然純為提神目的,茶記快餐店又或即溶出品,三十秒不到就能完成任務了。
在兩者之間找一個折衷方法,Drip Bag Coffee掛耳式的咖啡包是選擇。
不像即溶咖啡,把液體烘乾成咖啡粉,沖出來的味道單調沒質感。掛耳咖啡包內的咖啡,是以咖啡豆研磨成粉,味道香醇,口味選擇更廣。把包裝拆開,鈎在杯邊,注入熱水,一包一杯分量,滴漏完成,一分鐘左右即可享用。「這種喝咖啡方式在日本流行很久,不少日本咖啡店、咖啡品牌都有推出Drip Bag,超級市場都能買得到,但全是外國品牌,幾乎沒本地生產。」古道具公園創辦人Ceci說。
她曾從事設計、傳媒、古董買手,後來開了一間古物道具場連咖啡室,創立自己的咖啡品牌「Poetic Science詩意的料學」,近日還自家手做掛耳咖啡包。「在日本我很喜歡買Drip Bag Coffee,當有了自己的咖啡品牌,就思考為何我們不自己製作Drip Bag Coffee呢?香港人生活繁忙,這應該會很受歡迎。」Ceci解釋。
方便卻不等同沒質素,她堅持客人訂購後,三天內磨豆,保持咖啡豆的新鮮,即使現場到店購買,都要等十分鐘,因為店內不設現成貨,全是即磨豆即入袋。
為了讓咖啡包有一種如收到禮物的感覺,包裝上更有心思,找來本地插畫師Stella So繪畫。「我本來不太喝咖啡,因為我愛甜的飲品。後來在Ceci那裏聽了很多關於手沖咖啡的故事,喝過她沖的咖啡,慢慢愛上了咖啡,然後把沖咖啡過程繪畫下來。」Stella 解說。她一共畫了十九個步驟,挑選了五款用在咖啡包上,又設計了包裝盒及手挽袋。
看着美輪美奐的包裝,新手沖泡都很易上手,敢說連不愛喝咖啡的人也會喜歡上。

採訪:劉明慧
攝影:邱覺達

Parc古道具公園
地址:觀塘鴻圖道60號10樓B2室
電話:5544 0534
訂購網址: http://par-c.com/coffeeonline

你都去過呢間食店?即上 https://goo.gl/vczBu6 留低你嘅食評!
想知最快最新飲食資訊?即like《飲食男女》Facebook!
http://www.facebook.com/eatandtravel

《飲食男女》網站:
http://etw.hk

食店資料
PARC古道具公園
5544 0534
觀塘鴻圖道60號10樓B2室
Café
查看更多

內容短評

相關文章

百分百本土膠 68年堅持留守香港生產:香港製造係難能可貴
香港製造》土炮手做迷你實木枱 有人欣賞就是動力
買少見少!編輯推介 十大懷舊小食
讀完機械工程走去賣薑糖 科大畢業生勁生性:唔接手就失傳
夠薑【化痰!止咳!古法薑零食!】
正宗本地薑!設計師死過翻生 磨薑汁做天然番梘驅寒止頭痛
【香港製造】公關轉行賣手工製朱古力 砌字母拼祝褔句
【香港製造】 IT男辭職釀圍頭黃酒 手做婦女平民補品
【香港製造】拒北上開廠 元朗花生糖二代堅持人手製糖:蠢人都會有人欣賞
   
TOP