湯水達人Natalie|在家煮出街頭風味 蝦米生菜鹹水魚肉

通常大家都會吃生菜鯪魚肉,今次我們改用鹹水鯪魚肉更加彈牙。

材料 :

1)皮菜魚乾

2) 蝦米

3) 鹹水魚肉

4)唐生菜

做法:

1)今次加入皮菜魚乾,用清水浸水十分鐘,印乾水,剪去肚位

2)蝦米浸軟,瀝乾水

3)將蝦米混入魚肉拌勻

4)唐生菜切絲

5)燒熱鑊將薑爆香,將魚乾煎香,灒酒,加入大滾水 ,滾約二十五分鐘

6)夾起魚乾,加入魚肉,再加入生菜絲 滾約 4 分鐘完成

示範:秀英海味雜貨Natalie
編輯:袁凱傑
攝影:陳秉謙 葉天榮

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